Menu servi le dîner du mardi au samedi inclus et le déjeuner du samedi et du dimanche
(et tous les soirs du 6 juillet au 21 août 2010)

Amuses-Bouche

Trilogie d'huitres de Marennes Oléron
Ou
Escalope de foie gras pochée au Banuyls, 
gelée de fruits rouges, chutney de fraises

Filet de sole poché au beurre blanc, petits légumes de saison glacés
Ou
Carré d'agneau francais rôti et ses légumes cuisinés "façon tajine", jus de rôti


Assiette de fromages locaux de la Fromagerie Artisanale de Ris
Ou
Quenelle de chèvre frais aux herbes, sablé aux olives,
radis rose et beurre Maître d'Hôtel


Chaud - Froid - Glacé de chocolat
Ou
Millefeuille aux framboises, crème légère à la coco, sorbet passion